23 февраля

Домашний апельсиновый ликёр

Невероятно ароматный, яркий и насыщенный — этот апельсиновый ликёр порадует вас в любое время года! Готовится просто, а результат точно покорит всех гостей

Ингредиенты:

• Апельсины — 5 шт.
• Самогон — 0,7 л
• Сахар — 500 г
• 1 банка с крышкой (1 л)
• 1 бутылка (1–1,5 л)

Как приготовить шаг за шагом

1. Подготовка и настаивание цедры

Тонко снимите цедру с апельсинов (без белой части — она горчит). Цедру сложите в банку, залейте алкоголем и уберите в прохладное тёмное место на 5 дней.

2. Хранение мякоти

Очищенные апельсины уберите в холодильник — пригодятся позже.

3. Процеживание настоя

На 6-й день процедите настойку, цедру выбросьте.

4. Приготовление апельсинового сока

Выжмите сок из апельсинов (должно получиться около 0.5 л). Если меньше — долейте водой.

5. Варка сиропа

Смешайте сок с сахаром и доведите до растворения сахара на сильном огне, постоянно помешивая.

6. Купажирование (смешивание)

Остудите сироп, смешайте его с настойкой и перелейте в бутылку.

7. Финальное созревание

Дайте ликёру "отдохнуть" ещё 2–3 дня в холодильнике.