Соль нитритная для колбас, ветчины, мяса Хмельной Эксперт -1 кг (консервант)

Соль нитритная пищевая, 1 кг

Соль нитритная пищевая (нитритно-посолочная смесь) — это специальная соль с добавлением нитрита натрия (0,5-0,6%), предназначенная для производства мясных изделий. Она придает продуктам традиционный розовато-красный цвет, характерный ветчинный аромат и вкус, а также выполняет функцию консерванта, продлевая срок хранения.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ?

· Приготовление домашней ветчины, карбоната, буженины.

· Копчение и соление сала, грудинки, окорока.

· Изготовление сыровяленых и сырокопченых колбас, сосисок.

· Производство мясных полуфабрикатов и консервов.

КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

· Идеальный цвет: Гарантирует стабильный и аппетитный розовый цвет готового продукта.

· Классический вкус и аромат: Формирует настоящий «ветчинный» букет.

· Безопасность и защита: Подавляет развитие бактерий (в т.ч. ботулизма), выступая как консервант.

· Удобство использования: Готовая к применению смесь точной концентрации. Избегает ошибок при самостоятельном смешивании.

· Экономичная фасовка: Упаковка оптимальна для домашних заготовок и малого бизнеса.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ? Соль нитритная применяется для посола мясного сырья. Стандартная норма закладки составляет 2.0–2.5% от массы мяса (20-25 грамм на 1 кг). Точная дозировка зависит от рецепта и технологии (сухой, мокрый посол, шприцевание). Важно строго соблюдать рецептуру и рекомендуемые дозировки.

Идеальный помощник для мясоедов, охотников, фермеров и начинающих производителей домашних деликатесов!